ESG v cestovním ruchu: Budoucnost udržitelného cestování
Cestovní ruch patří mezi největší a nejrychleji rostoucí odvětví světové ekonomiky. S rostoucím důrazem na udržitelnost však narůstá potřeba integrovat principy ESG (Environmental, Social, Governance), tedy kritéria environmentální, sociální a odpovědné správy, do fungování cestovního ruchu. Jaké jsou hlavní trendy, výzvy a příležitosti pro podnikatele v tomto segmentu?
Environmentální aspekt: Cesta k ekologickému cestování
Jedním z největších problémů turismu je jeho ekologická stopa – vysoké emise skleníkových plynů, nadměrná spotřeba vody, generování odpadu a negativní dopady na biodiverzitu. Firmy v cestovním ruchu proto stále častěji hledají udržitelná řešení, která zahrnují:
✅ Snižování emisí CO₂ – podpora ekologických forem dopravy, uhlíková kompenzace či využívání lokálních zdrojů.
✅ Minimalizace odpadu – omezení plastů, zavádění recyklace a cirkulární ekonomiky v hotelnictví i gastronomii.
✅ Efektivní využití zdrojů – úsporné hospodaření s vodou, využívání obnovitelných energií a udržitelná výstavba ubytovacích zařízení.
Příklad z praxe: Některé hotely a ubytovací řetězce zavádějí opatření jako solární panely, sběr dešťové vody či chytré technologie pro optimalizaci spotřeby energie. Letecké společnosti investují do udržitelných paliv (SAF) a vlaková doprava získává na popularitě díky své nižší uhlíkové stopě.
Sociální aspekt: Zodpovědné podnikání ve prospěch komunity
Dobrý ESG přístup není jen o ochraně planety, ale také o podpoře místních komunit a férovém podnikání. Cestovní ruch by měl přispívat k lokální ekonomice, chránit kulturní dědictví a zlepšovat pracovní podmínky zaměstnanců.
🔹 Podpora místních podniků – využívání regionálních dodavatelů, zaměstnávání místních obyvatel a férové mzdy.
🔹 Etická turistika – prevence tzv. overturismu (nadměrného turismu, který negativně ovlivňuje život obyvatel), odpovědný přístup k přírodě a kulturním památkám.
🔹 Dostupnost a inkluze – bezbariérový přístup, podpora diverzity a rovné příležitosti pro zaměstnance.
Příklad z praxe: Ekoturistika se stává stále oblíbenější, což vede ke vzniku projektů podporujících udržitelný rozvoj venkovských oblastí, komunitní ubytování či programy, které pomáhají místním podnikům růst díky turistické poptávce.
Governance: Transparentní a etické řízení
Třetím pilířem ESG je správné řízení a etické podnikání. Firmy v cestovním ruchu musí nejen dodržovat regulace, ale také aktivně podporovat transparentnost, ochranu osobních údajů a spravedlivé pracovní podmínky.
🔹 Transparentnost a odpovědnost – jasná pravidla pro provozovatele ubytování, digitální platformy a cestovní agentury.
🔹 Ochrana zákazníků – bezpečnost osobních dat, férové storno podmínky a etická komunikace.
🔹 Boj proti korupci a nelegálnímu pronájmu – dodržování předpisů a aktivní spolupráce s úřady.
Příklad z praxe: Mnoho cestovních platforem, jako Airbnb či Booking.com, začalo zavádět ověřené recenze a přísnější kontrolu nabídek, aby zajistily transparentní a bezpečné prostředí pro zákazníky i hostitele.
Budoucnost ESG v cestovním ruchu
ESG se stává klíčovým faktorem rozhodování nejen pro podnikatele, ale i pro samotné cestovatele. Studie ukazují, že stále více lidí preferuje ekologicky a sociálně odpovědné ubytování, dopravu i zážitky.
🌍 Udržitelnost jako konkurenční výhoda – hotely a cestovní agentury s ESG strategií získávají nové zákazníky a loajalitu.
📈 Investice do ekologických řešení se vyplatí – úspory energií a vody přinášejí nižší provozní náklady.
🏆 Certifikace a ESG reporting – stále více firem se zapojuje do iniciativ jako Green Key, EarthCheck či B Corp.
Pokud cestovní ruch chce být udržitelný a konkurenceschopný i v budoucnosti, musí ESG strategie stát v jeho středu
Pro správnou prezentaci a komfort hostů je důležité dodržovat určité standardy při balení jídla. Servefood.me nabízí dva typy balení: Standard a Deluxe. Níže naleznete pokyny, jak postupovat při každém z nich.
• Vlastní obaly: Kavárna může používat vlastní obaly za předpokladu, že jsou čisté, pevné a vhodné pro bezpečný transport jídla.
• Požadavky na materiál: Ideální jsou obaly z recyklovatelného materiálu nebo papíru. Vyhněte se obalům, které mohou snadno prosáknout nebo se rozpadnout.
• Uzavírání: Ujistěte se, že obal je dobře uzavřený a chrání jídlo před vnějšími vlivy. Používejte těsnící víčka nebo sponky, aby jídlo zůstalo stabilní a nevylilo se během přepravy.
• Příbory a ubrousky: Pokud je to potřeba, přiložte příbory a ubrousky, ideálně také ve vlastním obalu.
• Použijte naše obaly: Při balení typu Deluxe je nutné používat obaly poskytované Servefood.me, které zajistí vysoký standard prezentace i bezpečnosti jídla.
• Specifikace obalů:
• Materiál: Naše obaly jsou vyrobeny z kvalitního a ekologického materiálu, který je odolný vůči teplu i vlhkosti.
• Design: Obaly mají stylový a jednotný vzhled, což pomáhá vylepšit zážitek hostů a zvyšuje hodnotu značky Servefood.me.
• Dvojité balení pro tekuté pokrmy: Pokud se jedná o polévky nebo tekuté pokrmy, doporučujeme dvojité balení. Naše obaly mají vnitřní ochrannou vrstvu, která minimalizuje riziko úniku tekutin.
• Zapečetění: Na obalech typu Deluxe by mělo být použito bezpečnostní zapečetění nebo samolepka Servefood.me, která garantuje, že jídlo nebylo během přepravy otevřeno.
• Dodatečné prvky: Součástí balení Deluxe jsou i příbory a ubrousky v jednotném designu. Tyto prvky budou dodávány přímo z naší platformy.
Tento standard pro balení jídla zajistí kvalitní a bezpečný zážitek pro hosty a posílí celkový dojem ze služby Servefood.me.
